菜谱
金吉 / 2021-07-05
J
酱牛肉
牛腱,洋葱,姜,酱油,甜面酱,腐乳,香叶,花椒,大料,桂皮,草果,干辣椒。
- 牛腱子泡出血水,倒入适量酱油置于冰箱冷藏过夜。取出后加水煮,撇去血沫,放入上述材料,可再加酱油或盐控制咸淡。小火慢炖两小时。
S
蔬菜沙拉
蔬菜,丘比烘焙芝麻沙拉酱,花生酱,牛油果,坚果。
- 懒人版:所有东西放一起,拌。
赛螃蟹
鸭蛋,姜,米醋,生抽,白糖,盐
- 姜切成沫,和鸭蛋,适量上述调料放一起,像炒鸡蛋一样炒即可。
X
咸鸭蛋
鸭蛋,盐,花椒,大料,肉桂,香叶,姜,酒
- 鸭蛋清洗后过酒精消毒蛋壳, 全部调料放一起,水:盐 约等于 6:1,烧开晾干。 找个密封容器,放入鸭蛋和冷却后的盐水,盐水需没过鸭蛋,避光保存25~30 天。