J

酱牛肉

牛腱，洋葱，姜，酱油，甜面酱，腐乳，香叶，花椒，大料，桂皮，草果，干辣椒。

• 牛腱子泡出血水，倒入适量酱油置于冰箱冷藏过夜。取出后加水煮，撇去血沫，放入上述材料，可再加酱油或盐控制咸淡。小火慢炖两小时。

S

蔬菜沙拉

蔬菜，丘比烘焙芝麻沙拉酱，花生酱，牛油果，坚果。

• 懒人版：所有东西放一起，拌。

赛螃蟹

鸭蛋，姜，米醋，生抽，白糖，盐

• 姜切成沫，和鸭蛋，适量上述调料放一起，像炒鸡蛋一样炒即可。

X

咸鸭蛋

鸭蛋，盐，花椒，大料，肉桂，香叶，姜，酒

• 鸭蛋清洗后过酒精消毒蛋壳， 全部调料放一起，水：盐 约等于 6：1，烧开晾干。 找个密封容器，放入鸭蛋和冷却后的盐水，盐水需没过鸭蛋，避光保存25~30 天。